Aus dem Emsland – Für das Emsland
Handwerkliche Herstellung
Leidenschaftlicher Genuss
Mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet
Garantierte Qualität und Nachhaltigkeit
Eine Emsländische Geschenkidee

Erleben und genießen Sie die Vielfalt von GENUSSWERK Emsland und tauchen Sie ein in die Welt unser eigens für Sie sehr sorgfältig ausgesuchen Gourmet-Spezialitäten.


Ludwig-Windthorst-Sekt-halbtrocken

Ludwig Windhorst Sekt halbtrocken

Erhältlich als: 0,75 l/0,20 l
Schlosskellerei Affaltrach in Obersulm-Affaltrach
Rebsorte: Cuveé aus Riesling, Charentaise und Veneto
Geschmack: Feine, anhaltende Perlung mit lebendiger Säure, kräftiger Körper!
Empfohlene Trinktemperatur: 10 bis 12°C
Alkohol: 11 %
Restzucker: 21,0 gr/l
Säure: 6,5 gr/l
Verschluss: Naturkork

LW-Sekt-tr

Ludwig Windhorst Sekt trocken

Erhältlich als: 0,75 l/0,20 l
Schlosskellerei Affaltrach in Obersulm-Affaltrach
Rebsorte: Cuveé aus Riesling, Chardonnay und Macabeo
Geschmack: Frisches, dezentes Bukett. Harmonisch und anregend!
empfohlende Trinktemperatur: 10 bis 12°C
Alkohol: 11 %
Restzucker: 20,0 gr/l
Säure: 6,8 gr/l
Verschluss: Polykork

Emsland-Sekt

Emsland Sekt trocken

Erhältlich als: 0,75 l
Rebsorte: Rivaner
Geschmack: Ein spritzig, duftig fruchtiger Sekt in hellem Gelb mit prickelnd grünen Reflexen.Frische Aromen von Zitrusfrucht und grünem Apfel machen Freude und beleben.
empfohlene Trinkthemperatur: 10°C
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 23,9 gr/l
Säure: 6,7 gr/l
Verschluss: Naturkork

Single Cask 2017_2 Flaschen

Single Cask BAROLO & CHARDONNAY Edelkorn

SINGLE CASK -BAROLO-
EDELKORN

43% VOL.       0,5 l

GOLDGELB I KRÄFTIG I SCHMELZ I VANILLE I ELEGANT I WÜRZE I WÄRMEND

Unser EDELBRAND des Jahres!

Der Single Cask ist ein Edelkorn aus regionaler, handwerklicher Herstellung, der über mehrere Jahre im Holzfass (Barrique) reifte.

Fassvorbesitzer: BAROLO D.O.C.G. Rocche dell´Annunziata/Mauro Veglio /Piemont/ITALIEN

Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, klar, Geruch von wilden Rosen und roten Früchten, sehr komplex und ausgewogen. Die besondere Struktur wird durch die geringe Lese an Trauben pro Hektar erzielt. Die gut eingebundenen Holzaromen durch neue Barriques, feine Aromen nach Gewürzen und dennoch unglaubliche Frische und Frucht. In jungen Jahren ist der Wein noch sehr komplex und dicht, mit der entsprechender Reife entwickelt er sich zu einem Gaumenschmeichler und behält dabei immer noch, gut gelagert, seine Aromatik über viele Jahre.

Befüllt:  21. Juli 2014 mit bestem Edelkorn aus der Kornbrennerei Rosche

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Wildbach Schokoladenmanufaktur aus Bodenkirchen

Beste Rohstoffe und Zutaten, keine künstlichen Aromen und Fremdfette,
 faire Erntebedingungen und Preise für die Kakaobauern

Zartbitter 62%

Edelkakao 62% mit außergewöhnlichen Geschmacksnuancen 
-zart und bitter zugleich-
Genuss: 70g

Vollmilch 38% mit Hawaii-Salz

Edelvollmilch mit rotem Hawaii-Salz (1%)
 Kakao 38%
 -pazifischer Genuss-
Genuss: 70g

Bio Kaffee

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Bio PERUANER Kaffee

Erlesene Arabica-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau, fair gehandelt mit der Kleinbauernkooperative Satipo, Peru. Die Mitglieder der Kaffeekooperative haben sich verschiedene Ziele gesetzt: Sie möchten Ihre Produktionsweise kontinuierlich weiterentwickeln und den Schutz ihrer Umwelt und Umgebung dauerhaft gewährleisten. Die Kleinbauern legen großen Wert auf die Qualität ihres Kaffees: Bei der Ernte wird darauf geachtet, dass die Kaffeekirschen gesund sind, und auch die Weiterverarbeitung nach der Ernte ist für sie von großer Bedeutung: Eine sorgfältige Sortierung und schonende Trocknung soll die Qualitätsmerkmale ihres Kaffees erhalten. Kaffee aus Peru ist sehr ausgewogen im Geschmack und besitzt eine erlesene Säure. Er ist vollmundig mit einer würzigen Note und feinen Schokolade-Nuance.

Wurstwaren

Hümmlinger Schinkenhof aus Werpeloh aus dem Emsland
Herstellung nach alter Tradition der Familie Nieters

gesalzen, gepökelt, getrocknet und geräuchert – Räucherung auf Buchen-und Eichenspäne

HERSTELLUNG nach alter Tradition: Zuerst werden die Bauernschinken von Hand mit Speisesalz eingerieben. Danach werden sie für einige Zeit in ein Pökelfass gelegt. Als nächstes werden die Schinken gewässert um eine milden Salzgehalt zu erreichen. Hiernach kommen die Schinken in den Trockenraum zum Trocknen. Hier hängen sie solange, bis sie unter natürlichen Bedingungen und bei relativ hoher Luftfeuchtigkeit sehr langsam ausreichend durchgetrocknet sind. Dieser Vorgang dauert mehrere Monate. Der Schinken trocknet langsam von innen nach außen bis er gut schnittfest ist. Dieser Schinken ist dann Luftgetrocknet. Einige Schinken werden danach Geräuchert. Zum Räuchern verwenden wir Buchen- und Eichenspäne. So bekommt der Schinken einen sehr herzhaften Geschmack.

Bauernschinken -geräuchert-

Bauernschinken -luftgetrocknet-

Bauern Mettwurst -handgefertigt-

Brot

Bäckerei Johannes Wind aus Meppen

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Delikatess Schwarzbrot

Gebacken wird das Meppener Schwarzbrot in einem alten Steinofen, den es sonst nur noch in Museen zu sehen gibt, weil andere Bäckereien ihn gegen moderne austauschten. Dass dieses Schätzchen in der Bäckerei Wind noch immer zum Einsatz kommt, ist in der Statik des elterlichen Hauses begründet, in dem die Mutter den letzten Meppener Tante-Emma-Laden betreibt.

18 Stunden backt jedes Brot in dem alten Ofen, dessen Steine kontinuierlich Hitze in die Backkammer abgeben. Nach dem Abkühlen werden die kalorienarmen und verdauungsfördernden Brote, die ihre dunkle Farbe durch ihre lange Backzeit erhalten, in einer eigens aus Manchester importierten Maschine verpackt. Auf dieses Teil schwört Wind, „weil es die Brote wie von Hand verpackt“.

-Artikel NOZ Meppener Tagespost-

Brotaufstriche, Soßen und Dipps

von Lucullus
 – Feines aus Früchten ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffen

Genusswerk Emsland Winter-Traum

Orange-Apfel-Fruchtaufstrich mit Nüssen mit weihnachtlichen Gewürzen
Inhalt: 130g
-süss-

Genusswerk Emsland Curry Ananas Vegan

Exotische Früchte mit Curry als Brotaufstrich, zu Käse oder Geflügel
Inhalt: 110g
-fruchtig/pikant-

Genusswerk Emsland Tomate Knoblauch Vegan

Tomaten mit Kräutern und Knoblauch als Brotaufstrich zu Käse und Wurst
Inhalt: 125g
-pikant-

Chilli_Mango_Dipp

Genusswerk Emsland Chili-Mango Dip

Mango-Paprika-Chili Dip zu Fleisch, Geflügel oder Käse

Inhalt: 100ml
-pikant-

Genusswerk Emsland Gourmet Mediterran-Sauce

würzige Tomatensauce mit mediterranen Kräutern zu Würstchen, Grillfleisch oder Nachos-Dip
Inhalt: 230ml
-würzig-mediterran-

Genusswerk Emsland Meppener Scharfmacher

Jalapeno Senf zu Gebratenem oder zum verfeinern von scharfen Gerichten

Inhalt: 100ml
-feurig-scharf-