Die Brennerei Aberlour ist aktiv und hat zwei Wash Stills (Kapazität 21.000 Liter) und zwei Spirit Stills (15.456 Liter). Heutzutage liegt der jährliche Ausstoß bei ca. 3,5 Millionen Litern, womit sich die Brennerei im oberen Mittelfeld der größten Destillerien in Schottland einreiht. Bereits 2019 wunden Pläne bekannt, dass Chivas Brothers, die Brennerei groß Aus- und Umbauen will. Mitte 2020 hat man dann die Genehmigungen für ein neues Still House, einen Tun Room und einen Mash Room erhalten.
Das Wasser für die Whisky-Produktion kommt aus dem Burn of Aberlour, einem Fluss, der direkt an der Brennerei vorbeifließt. Das Wasser wird außerdem benutzt, um die alkoholischen Dämpfe abzukühlen.
James Fleming baute die Brennerei 1879 nahe dem Bach Lour wieder auf. Zu seiner Zeit war Aberlour die modernste Destillerie überhaupt.
1898 zerstörte abermals ein großes Feuer einen Großteil der Gebäude und auch der Whiskyvorräte in den Lagerhäusern. Doch Aberlour schaffte es, die Krise zu überwinden und die Brennerei kurz danach erneut aufzubauen. Dies stellte auch eine große Chance dar, denn so konnte die Brennerei mit modernstem Equipment neu errichtet werden.
1973 erhöhte man die Zahl der Brennblasen auf vier und erhöhte die Produktion.
S. Campbell & Sons Ltd kauften die Brennerei im Jahre 1945 und wurden 1975 wiederum von Pernod Ricard aufgekauft.
Auf den traditionellen Malzböden wurde noch bis 1962 Malz hergestellt. Heutzutage bezieht Aberlour sein größtenteils ungetorftes Malz von den schottischen Großmälzereien.
Brennereiadresse:
Aberlour Distillery Aberlour Banffshire AB3 9PJTel: +44 (0)1340-881249
