Bekannt für die Holunderblütengetränke, verwenden sie immer noch das gleiche Holunderblütenrezept, das vor all den Jahren von Mitbegründerin Mary Manners entwickelt wurde. Ursprünglich wurden alle Holunderblüten aus Büschen gepflückt, die im Garten von Lord und Lady John Manners wachsen. Die ganze Familie half dabei, die erste Partie Holunderblüten-Likör zuzubereiten, die Zitronen zu hacken und den Sirup umzurühren. Lord John schob dann die 88 Kisten mit Getränken in den hinteren Teil seines Autos und ging durch die örtlichen Hofläden, um die Besitzer zu überreden, hier und da eine Flasche zu kaufen.
Heute ist die Nachfrage so hoch, dass Belvoir die örtliche Gemeinde auffordert, bei der Ernte zu helfen und Blumen aus den eigenen Obstgärten und Hecken in der umliegenden Landschaft zu pflücken.
Um den einzigartigen Geschmack der Holunderblütenprodukte von Belvoir zu erreichen, dürfen nur frische Blumen verwendet werden. Peverel Manieren, Lord Johns Sohn, sagt: „Das Geheimnis eines wirklich guten Holunderblüten-Herzens besteht darin, eine Vielzahl von Blumen zu verwenden, die im Sonnenschein gepflückt wurden, wenn sie warm und schwer mit gelbem Pollen sind, und sie dann innerhalb von drei Minuten in den Bottich zu bringen. Dies verleiht dem Getränk seinen delikaten Blumengeschmack. “
Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen sein Getränkesortiment um eine breite Palette von Geschmacksrichtungen erweitert. Die Marke produziert jetzt mehr als 40 Produkte, von denen viele mehrfach ausgezeichnet wurden. Belvoir Fruit Farms ist immer noch im Besitz der Familie Manners und wird von ihr geführt.
