Im Weinberg wird ausschließlich mit organischem Dünger und Einsaaten verschiedener Kräuter und Gräser gearbeitet. Diese ganzjährige Bodenbegrünung mit natürlich vorkommenden Wildkräutern und -blumen schafft Lebensraum für nützliche Insekten. Nachhaltiges Arbeiten, respektvoller Umgang mit den kostbaren Ressourcen der Natur ist ein selbstverständlich.
Sie lassen den Reben ganzjährig Raum für ihren natürlichen Wachstum, ohne jeglichen Stress.
Die Trauben sind der Wein. Man kann nur das nehmen, was sie geben. Das ganze Jahr über werden die Trauben an die Hand genommen. Sie begleiten sie durch alle Wachstumsphasen bis hin zur Ernte mit qualitätsfördernder Handarbeit.
