Es ist die Vielfalt der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit, die hier aus rotem Sandstein, Porphyr, Schiefer, Lehm und Quarz besteht, die ganz besondere Weißweine entstehen lässt. Auf diese natürlichen Bedingungen hat sich der Lindenhof vorausschauend konzentriert, wenn er die klassischen Rebsorten Riesling und Burgunder, als mit Abstand wichtigste Traubensorten für die Weine des Lindenhof gewählt hat.
Die Spezialisierung auf besondere Rieslinge und ausdrucksstarke Burgunder hat dazu geführt, dass seine Weine eine exzellente Qualität erreicht haben. Besonders die Weißburgunder haben mit ihrer Klasse nicht nur die Weinfreunde überzeugt, mittlerweile werden sie auch von den führenden Weinmagazinen hoch eingestuft. Das Können und die Erfahrung über mehrere Generationen im Lindenhof sind die Basis für diese prächtigen Weißburgunder und alle anderen Weine. Dies wird deutlich, wenn man sie verkostet hat und feststellt, wie wunderbar sie gelungen sind. Die Qualität ist auf höchstem Niveau und dies bereits in immer wiederkehrender Kontinuität. Es beweist, dass Martin Reimann meisterlich mit seinen Trauben umzugehen weiß.
Weißburgunder und Riesling in Spitzenqualität, mit eigenem, unverkennbarem Charakter, vom Terroir geprägt, das ist der große Anspruch, den sich der Lindenhof zum Ziel gesetzt hat. Die Weine sind überwiegend trocken ausgebaut, das Terroir an der Nahe eignet sich vorzüglich für kraftvolle Weißweine, die neben der entsprechenden Frucht auch die nötige zitronige Säure mitbringen, um so den optimalen Geschmack zu erreichen.
Die besonderen Weißweine von der Nahe gelten noch eher als Geheimtipp. Wer jedoch die Chance hat, die Weine vom Lindenhof kennen zu lernen, weiß, dass sie jederzeit sich mit den besten Weißburgunder im Land, und darüber hinaus, messen können. Da spielt der Bekanntheitsgrad überhaupt keine Rolle, eher das Gegenteil ist der Fall. Martin Reimann vom Lindenhof aus Windesheim versteht, wie man wunderbare Weißburgunder und andere Weine erzeugt. Nur das ist für ihn wichtig, und dafür setzt er sein ganzes Können, aber auch seine ganze Leidenschaft ein.
