Sie sind auf den Hügeln von Barolo geboren und aufgewachsen: das Gebiet, das sie unterstützt hat, die Menschen, die Ihnen beim Wachstum geholfen haben, der Wein, in den sie sich verliebt haben und dem sie Ihr Leben und Ihre Leidenschaften widmen.
Heute bewirtschaftet das Weingut rund 19 Hektar Weinberge zwischen La Morra, Monforte d'Alba und Barolo auf den Hügeln der Langhe.
Sie glauben an einen ausgewogenen Wein , der das Territorium und die Typizität der Herkunft respektiert, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg und einer gleichmäßigen Pflege im Keller.
Sie produzieren vier renommierte Barolo Crus : Arborina, Gattera, Rocche dell'Annunziata und Castelletto. Wir vinifizieren aber auch die großen Rotweine der Langa: Langhe Nebbiolo, Barbera und Dolcetto d'Alba.
1987 heiratete Mauro Daniela und einige Jahre später, 1996, wurden die Weinberge von La Morra zu denen der Gemeinde Monforte d'Alba im Weiler Castelletto hinzugefügt . Es waren abenteuerliche Jahre, in denen Barolo-Produzenten Wissen und Rat, Technologien und Maschinen austauschten. Neue Ideen reifen und es bilden sich Gruppen von Visionären, die an eine tiefgreifende Erneuerung der Art der Herstellung von Barolo-Wein glauben : keine rustikalen und nachlässigen Flaschen mehr, sondern saubere Weine, bereit, mit einer größeren polyphenolischen Extraktion und einem gemessenen Einsatz kleiner Fässer. 1992 ist das Jahr der ersten Ernte und Weinbereitung in dem neuen Keller, der gerade neben den Fundamenten des Hauses in Cascina Nuova gegraben wurde.
Heute produziert das Weingut ungefähr 120.000 Flaschen auf ungefähr 19 Hektar Weinbergen, die zwischen La Morra und Monforte d'Alba und Barolo verteilt sind. Sie glauben an einen ausgewogenen Wein , der das Territorium und die Typizität der Herkunft respektiert, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg und einer gleichmäßigen Pflege im Keller. Sie produzieren vier große Crus (oder zusätzliche geografische Erwähnungen) von Barolo: Arborina, Gattera, Rocche dell'Annunziata und Castelletto. Neben Barolo machen wir auch Wein zu den großen Rotweinen von Langa: Langhe Nebbiolo, Barbera und Dolcetto d'Alba.
Das kleine Anbaugebiet Barolo befindet sich im Südwesten von Alba und erstreckt sich über elf Dörfer. Die für den Weinanbau bedeutendsten Dörfer sind Serralunga, Monforte, Castiglione Falletto, La Morra und Barolo. Die Anbaugebiete liegen bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel. Der Charakter des Barolo ist sowohl kräftig als auch sanft zu nennen. Erst nach mindestens drei Jahren der Reifung darf der Wein in Flaschen abgefüllt werden. Davon muss der Wein mindestens zwei Jahre in Holzfässern reifen. Da der Wein sehr reich an Tanninen ist, wird er zumeist sehr viel länger in Eichenfässern gelagert als notwendig. In der Regel werden hierfür slawonische Eichenfässer verwendet. Seit einigen Jahren kommen jedoch auch stets häufiger kleinere Fudern und Barriques für die Reifung infrage. Wegen seiner hohen Tanninkonzentration bezeichnete man den Barolo früher auch als "Tanninpeitsche". Heute ist der Wein viel feiner, da nur ausgewählte Rebstöcke auf bestimmte Lagen gepflanzt werden, und der Verarbeitungsprozess der Trauben verfeinert wurde.
Der Barolo trägt die Qualitätsstufe "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" (auch DOCG genannt). Um sich DOCG nennen zu dürfen, hat der Barolo bestimmte Bedingungen zu erfüllen. So muss er mindestens drei Jahre reifen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Stichtag ist immer der 1. Januar des Jahres nach der Weinlese. Mindestens zwei dieser drei Jahre muss die Reifung in Eichen- oder Kastanienfässern erfolgen. Nach einer fünfjährigen Reifung oder mehr, davon mindestens zwei Jahre in Eichen- oder Kastanienfässern, darf sich der Barolo auch "Riserva” nennen. Das Anbaugebiet des Barolo liegt in der Provinz Cuneo in Piemont. Die Weinreben werden in den Anbaugebieten der Gemeinden Barolo, Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba und auf einem Teil der Anbaugebiete in den Gemeinden La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d'Alba, Novello und Grinzane Cavour gepflanzt.
