Das vielseitige Gemüse lässt sich auch leicht ohne große Beilagen zubereiten, z. B. als Salat mit einer milden Vinaigrette. Um die Säure des Essigs dabei abzumildern, kann das Dressing mit ein wenig Spargelsud verfeinert werden. Dann schmecken ein
Silvaner aus Rheinhessen oder ein halbtrockener Riesling von der Nahe. Unsere Winzer haben hervorragende Weine, die wir Ihnen gerne zuschicken.
